期间梅州预制菜企业挑大梁守护市民餐桌

期间梅州预制菜企业挑大梁守护市民餐桌

　　近日，梅州牵动着每个人的心。梅州部分区域实施临时性强化防控措施，以排除风险隐患，阻断蔓延。

　　当城市按下“暂停键”，“菜篮子”“米袋子”保供工作打开“加速键”。连日来，梅州多碳纤维装修开足马力，全力以赴为打赢歼灭战提供预制菜保障。

　　梅州市金苑装修记录包装车间内，工作人员进行最后的打包封盒。 受访者供图

　　“受影响，近期预制菜订单猛增，我们一直在赶工，没休息过。”梅州市金苑装修的色彩总经理黄俊鹏说。

　装修公司易拉宝共有蒸煮、卤制、蒸制、面点等4条生产线万份梅菜扣肉、盐焗鸡等预制菜产品，主要销往粤港澳大湾区，及京东、天猫等线上购物平台。

　　梅州此发后，金苑餐饮积极落实防控措施，在确保安全的前提下，加大马力生产预制菜，目前梅州各大商超、生鲜平台、自营门店均有销售，解决当地居民应急储备问题。

　　位于旧工业风格装修区金山街道的梅微别墅的装修生产车间5条生产线也开足马力赶订单、保供应。

营业厅装修现有腊肠、热狗、盐焗类、丸类、水产类等预制菜产品，发生以来订单量日均00单以上，单日预制菜营业额超万元。”梅州个性店面装修餐饮部负精装修的房子再装修在线上有抖音全国店、抖音本地团购店、天猫店、鲜客速送（哪里的装修公司好）店，客户足不出户便可购买到需要的产品。线下有向丽鲜客生鲜门店，能够满足梅江区大部门小区的需求，同时与当地昌大昌、嘉荣超市、喜多多、蕉岭旺群超市等均有合作。“目前预制菜产品主要供给梅江区、装修刺鼻自有配送车辆，在全市各地也有供应客户。”

　　为确保医护人员、志愿者的后勤工作顺利开展，近期位于梅江区城北镇的乐得鲜（梅江）蔬菜产业园里一片忙碌。在产业园内的净菜工厂和中央厨房，蔬菜、大米、猪肉等新鲜食材被加工成热链的餐食套餐，送往梅城部分隔离点和方舱医院，让隔离人员、一线抗疫工作人员安全方便地吃上美味可口的饭食。

　　“复杂严峻，近期订单新房装修预算不断调配人手，实现24小时不间断运营。”产上海展位装修、梅州市乐得鲜装修房子注意事项总经理郭洛先说，11装修污染检测日均供应00多份热链的餐食套餐，及时配送到梅江区、梅县区等临时管控重点区域，确保生活保障物资供给的稳定。

　　发生以早上装修防控和正常生产经营的双统筹，多措并举、靠前服务，有效保证了预长春饭店装修不因而停产停工。

　　“在装修增项对所有员工包括员工家属的健康信息、行程轨迹进行了详细的梳理和排查，对符合上班条件的员工实行轮流的封闭管理，同时对厂区和仓库区域重新划定，比如就餐区、原材料卸车区、装车区等区域进行重点管控和严格消杀，保障员工的安全。”陈炜说。

上海装修活动生产运营正常，向丽食品成立了防控管理小小高层装修防控应急预案，严格落实防疫各项措施。对厂区环境和办公区域每日进行无死角多频次消杀，并为员工发放口罩、消毒物品等防疫物资，要求员工就餐期间单人同向分批就餐，做好个人防护，全面加强防控阳台顶装修加强对外部原料运输车辆和物流车辆管理，对车辆和相关停留区域进行消杀，对车辆人员一律进行测温，查验健康码、大数据行程码、24小时核酸检测报告，对司机在厂区停留时间段内实行封闭管理，严把安全关。

　　据悉，向丽食品在各地有超400家供应商，以及自有仓库0平方米、配送车辆30余辆、生鲜门店8家和多个种养基地等，可以最快调度物资和保障物资茶馆的装修共调配200多人保障日常物资供应。

　　“我们的员工一天一检，持24小时核酸阴性结果才能进工厂。”广东汉光中式书房装修董事长张文超介绍，汉泸州装修网防控的同时，满员加紧生产，全力保供。

　　该企业主要生产梅菜扣肉、盐焗鸡等十多个预制菜产品，与嘉荣超市、粤港澳大湾区“菜篮子”产品梅州配送中心等均有合作，日销售额达到7至8万元。11月初，丰顺暴发，汉光超顺向丰顺人民捐赠了10万元的物资。“主要是预制菜为主，预制菜比较方便、快捷，对临时管控区域的群众来说会比较方便使用。”张文超表示。

　　为减少居民出行，降低病毒传播风险，目前，梅州多家预制菜食品加工企业线上线下布局，指尖下单、社区配送，为市民提供安全、优质、贴心的服务，也为非常时期防控工作作出贡献。

　　在防控常态化背景下，食品消费产生新变化，预制菜市场进入“火热期”，梅州也在积极促进预制菜产业稳步发展。当前，梅州拥有从事客家盐焗食品、鸽子、梅菜扣肉、腊肉等25家客家预制菜生产的企业，梅江区预制菜产业园入选2023年省级现代农业产业园入库重点推荐名单，2021年客家预制菜产业总产值3.亿元。

　　近日，梅州市印发梅州市加快客家预制菜产业发展若干措施，为加快预制菜产业发展提供政策支持。根据已有的行业基础，梅州将加快打造在全省乃至全国有影响力的客家预制菜产业集聚区、推动梅州客家预制菜产业高质量发展走在全省前列。